Мусор в цехах готовки и испорченные продукты нашли в ресторане «Сыроварня»

Проверка Роспотребнадзора показала, что продукты хранились при слишком высокой температуре и влажности, а хлеб и икра — с нарушением требований производителя.

Претензии возникли и к чистоте. В цехах обнаружили мусор, на вентиляции — пыль, а на стенах и плитке — сколы и трещины, где скапливалась грязь. На полуфабрикатах не было маркировки со сроками годности. Сотрудники хранили личные вещи вместе с рабочей одеждой и использовали грязные многоразовые халаты для похода в туалет. Часть персонала не прошла необходимую аттестацию и не имела актуальных прививок.