Ищите нас в сети:
|
|
сегодня 07.02.2012, Вторник
|
Вкуснотища |
29.06.2010, 11:06 |
|
 
Это блюдо занимает второе место по популярности среди тех, которые мы готовим на природе. Но, не все готовят его правильно. Сегодня раскроем секреты приготовления настоящего грузинского люля-кебаб. |
|
Для этого нам понадобится: говядина, свиное сало, репчатый лук, черный молотый перец, соль.
Приступаем к приготовлению фарша. Через мясорубку пропускаем говядину, желательно заднюю часть, свиное сало и лук. Мясо нужно прокручивать 2 раза, чтобы фарш не падал с шампура. Говядину можно заменить бараниной или курицей. А вот свинина для приготовления люля-кебаб не подойдет – фарш будет сваливаться с шампура.
Фарш готов, теперь добавляем соль и перец. В классическом варианте используются только эти приправы, остальные могут перебить вкус мяса. В грузинской кухне острота блюду придается за счет соуса, но его мы приготовим немного позже. Получившийся фарш мы храним в холодильнике сутки.
|
|
Теперь формируем котлету весом, приблизительно, 200 граммов. Надеваем на шампур и равномерно распределяем фарш.
Далее шампур отправляется на мангал. Как только фарш подрумянится – переворачиваем. Таким образом, люля-кебаб нужно обжарить с четырех сторон. Жарим 10 минут, как подрумянится, значит готов. Если люля-кебаб легко снимается, гоготов, если нет, то обратно на мангал.
|
Как мы уже сказали, большое значение в грузинской кухне уделяется соусам. Сейчас мы приготовим один из самых популярных – сацибелла. Его основу составляют свежие помидоры, лучше мягкие их нужно мелко порезать. Затем добавляем мелко порезанные кинзу, лук и чеснок. А так же соль, лучше крупную, и перец.
Люля-кебаб готов, можно пробовать! Приятного аппетита.
|
|
| |
Также в этой рубрике:
|
|
Бодрящий напиток "Экспресс-Здоровье" проводит эксперимент.
Три незамерзающих велосипедиста Несмотря на морозы, они продолжают при помощи двухколесного транспорта ездить на работу и бороться с лишним весом.
Кататься вместе "Утренний Экспресс" отправился покорять снежные склоны вместе с влюбленной в спорт, и в друг друга, парой сноубордистов.
Домашняя аптечка "Экспресс-здоровье" выясняет – какие медикаменты должны быть всегда под рукой, и как их правильно хранить в домашних условиях.
Правим кости "Экспресс-здоровье" вникает в секреты мануальной терапии.
|
Кто холоду рад Сегодня -20, и в отличие от замерзающей съемочной группы, Александр этому рад.
Потливость лечится! "Экспресс-Здоровье" отправляется на прием к врачу-дерматокосметологу, чтобы узнать – как бороться с потливостью.
Лишние килограммы Это не повод для паники.
Новогодний загар Солярий, автозагар или моментальный загар.
| | |
|
 |
К списку сюжетов >> |
| | Между нами, девочками | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Детская | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Красивой быть не запретишь! | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Время денег | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Жизнь замечательных зверей | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Звездная среда | |
|
|
|
|
|
| | Вкуснотища | |
|
|
|
|
|
|
|
|
| | Разное | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
